Ad will apear here
Next
पारंपरिक व्हेज ट्रीट
आपल्या प्रत्येकाच्या घरात खास महाराष्ट्रीयन पद्धतीचे पदार्थ रोजच्या आहारात असतात. साधेच पण चविष्ट पदार्थ खाल्ले की मन तृप्त होते. शाकाहारी जेवणातील मराठमोळ्या चवदार पदार्थांच्या कृती माधुरी घाटपांडे यांनी ‘पारंपरिक व्हेज ट्रीट’मधून दिल्या आहेत.

न्याहरीच्या पदार्थांमध्ये पोह्यांचे विविध प्रकार, सांजा, शिरा, विविध प्रकारे केलेला उपमा, थालीपीठ असे ८६ पदार्थ यात आहेत. भात, भाज्या, सुक्या पालेभाज्या, पातळ भाज्या, आमटीचे निवडक पदार्थ, कढी, पिठले, सार, सांबार, उसळी, चटण्या, कोशिंबीर, रायते, भरीत, लोणची, गोडाचे पदार्थ अशा सुमारे ४३० खमंग पदार्थांच्या कृती यात आहेत. 

शिवाय दिवाळीच्या फराळातील पदार्थांचा खास विभागही आहे. पदार्थांची चव ही त्यातील मसाल्यांवर अवलंबून असते. म्हणूनच, पारंपरिक मसाले कसे तयार करायचे, हे यात सांगितले आहे. सणवार किंवा धार्मिक काळात खास स्वयंपाक घरोघरी केला जातो. त्या वेळी ताटात कोणते पदार्थ असावेत, याबद्दल आणि श्रावणातील पदार्थांची यादीही यात आहे. जोडीला पदार्थांसंबंधी टीपही दिल्या आहेत.      

पुस्तक : पारंपरिक व्हेज ट्रीट
लेखक : माधुरी घाटपांडे 
प्रकाशक : भरारी पब्लिकेशन्स 
पाने : २००
किंमत : २६० रुपये
      
(हे पुस्तक ‘बुकगंगा डॉट कॉम’वरून घरपोच मागवण्यासाठी खालील लिंकवर क्लिक करा.)

 
Feel free to share this article: https://www.bytesofindia.com/P/DZJSCB
Similar Posts
मोहक युरोप + साद ऑस्ट्रेलियाची + मुशाफिरी आवडलेल्या देशांची मोहक युरोप, साद ऑस्ट्रेलियाची, मुशाफिरी आवडलेल्या देशांची या तीन पुस्तकांचा अल्प परिचय...
जिन्नस परदेशी लज्जत स्वदेशी किनवा ब्रेकफास्ट, हॅश ब्राउन्स भरीत, कॉर्न सालसा, कॉर्नमील इडली, मॉंगो पाय, फिलो रोल्स, गार्लिक पिटा, मसाला वॉफल्स, टॉर्टिया बेक, कुसकुस खिचडी, मार्शमेलो डिलाइट.... ही कसली नावे, असे वाटतेय का? आजचा जमाना स्वदेशी नि परदेशी यांच्या फ्युजनचा जमाना आहे. मग आपले खाणेही असे फ्युजन का नको? वसुंधरा पर्वते यांनी अशी फ्युजन डिश आपल्यासमोर पेश केली आहे
झटपट बनवा केवळ काही मिनिटांत बनणाऱ्या उपवासाच्या आणि विविध प्रांतातल्या हटके पाककृती हे या पुस्तकाचे वैशिष्ट्य आहे. प्रभा प्रभुणे यांच्या या पुस्तकाच्या पहिल्या विभागात विविध प्रकारची पेये दिली आहेत. नेहमीच्या सरबतांबरोबरच तुळशीच्या बियांच्या सरबतासारखे वेगळे प्रकारही आहेत. लोणची, चटणी, रायते, कोशिंबिरी, सार असा
बेकरी बेकरी बेकरी उत्पादने हल्ली अनेकदा खाण्यात येतात. बिस्किटे, पाव, खारी, टोस्ट, बटर या शिवाय बेकरी उत्पादनातील सर्वांत खपाचा व लोकप्रिय प्रकार म्हणजे केक. हे सर्व पदार्थ जेथे तयार होतात, त्याला ‘बेकरी’ म्हणतात. बेकरी व्यवसायासाठी काय आवश्यक असते, याची सखोल माहिती शेफ विष्णू मनोहर यांनी ‘बेकरी बेकरी’मधून दिली आहे

Is something wrong?
ठिकाण निवडा
किंवा

Select Feeds (Section / Topic / City / Area / Author etc.)
+
ही लिंक शेअर करा
व्यक्ती आणि वल्ली स्त्री-शक्ती कलाकारी दिनमणी
Select Language